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婆婆做的这菜,好吃入味又快手!

时间:2017-02-17  来源:未知  作者:长海第一资讯

  蚂蚁上树又名肉末粉条,口味清淡,爽滑甘旨,色泽红亮,客人都喜欢吃。不论是当饭吃仍是当菜吃,味道都别有一番风味。今天和大家分享。

  资料:粉丝两把,肉馅适量,香葱3棵,油适量,生抽少许,郫县豆瓣酱一大勺,蒜瓣四粒、姜2片、净水少许。

  做法:

  1、1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时,(有些软就能够了),再剪2断。

  2、葱、姜切末,香葱切碎。

  3、锅内放油,放入姜末,蒜末爆香,.放入肉沫煸炒至熟,放入豆瓣酱2/3大匙,炒至出红油。

  4、倒入适量水,中火煮开后,再加点生抽调鲜味,豆瓣酱很咸,所以盐就不必再加了。

  5、将泡软的粉丝入锅中,将汤汁都吸进去。

  6、香葱末入锅中,翻炒匀称,出锅。

  小提示

  1.做粉丝的时候,一定要用筷子夹着翻动,不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了,太干了口感也不好。 3.一定要趁热吃,凉了味道就不好了。4.假如没有香葱,蒜苗也可提香。

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